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专题正文:腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口腊味合蒸具体都需要哪些腊味?具体的做法是怎样的呢?主料: 腊猪肉200克 配料: 腊鸡肉200克 调料: 肉清汤25克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克、白糖15克。 做法: 1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去鲁菜!!! QQ餐厅我刚答对了!!!

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湘菜湘菜,把腊肉、腊鸡、腊鱼、腊鸭斩成小块,拌入辣椒和湖南豆豉,放入碗中上锅蒸即可。腊味合蒸的相关知识2011-08-24 腊味合蒸是什么地方的菜? 67 2012-02-03 腊味合蒸是哪里的菜系 3 更多关于腊味合蒸的问题>>

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  腊味合蒸2、取瓷菜碗一只,将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内,再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂,取出翻扣在大瓷盘中即成。湖南经典湘菜

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腊味合蒸图片延伸阅读:

八大菜系之首当推鲁菜。 鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。 鲁菜菜系:由济南,青岛和胶东部分地方风味组成。味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。湖南名菜。

【本文完】

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